چگونه دستگاه ذوب گوشت مناسب را انتخاب کنیم؟

در حال حاضر انواع زیادی از دستگاه های ذوب گوشت در بازار وجود دارد که چگونه یک دستگاه ذوب مناسب برای محصولات خود انتخاب کنید، ما آن را تجزیه و تحلیل می کنیم.

دستگاه ذوب حمام آب رایج ترین تجهیزات ذوب است که عمدتاً برای قطعات کوچک گوشت خوک، گوشت گاو، غذاهای دریایی، محصولات مرغ و غیره مناسب است. محصولات ذوب شده را می توان برای پردازش عمیق یا در غذاهای حیوانات خانگی پردازش کرد.این عمدتا برای تولید کنندگان فرآوری عمیق محصولات گوشتی مناسب است.در پایین دستگاه یک مولد حباب وجود دارد، محصول می تواند در داخل دستگاه بالا و پایین بچرخد، این نوع دستگاه زمان ذوب کمتر و آب شدن سریعتر دارد.دو روش گرمایش دستگاه ذوب وجود دارد: گرمایش با بخار و گرمایش الکتریکی.لوله گرمایش الکتریکی یا لوله بخار را می توان در پایین تجهیزات برای گرم کردن آب ذوب شده نصب کرد یا به عنوان یک مخزن کمکی در خارج از تجهیزات استفاده کرد.لوله گرمایش را می توان در مخزن کمکی نصب کرد، با آب گرم وصل کرد و سپس به مخزن ذوب تجهیزات بازیافت کرد تا دمای آب را برای ذوب یکنواخت تنظیم کند.در فرآیند ذوب، دمای دستگاه ذوب نباید خیلی زیاد باشد، به طور کلی حدود 17-20 درجه، دمای بالا به راحتی پوست محصول را از بین می برد یا محصول را سیاه می کند، بنابراین بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد.

نوع دیگری از دستگاه ذوب، دستگاه ذوب با دمای پایین و رطوبت بالا است که عمدتاً برای کار ذوب گوشت گاو تتراد، هگزوت خوک، گوشت خوک و گوشت گوسفند منجمد بزرگ، مرغ، اردک، ماهی، غذای دریایی استفاده می شود.اصل آن استفاده از هوای گردشی با دمای پایین و رطوبت بالا برای دمیدن محصول ذوب شده است، به طوری که سطح محصول یک سازمان جریان هوای یکنواخت را تشکیل می دهد، از طریق کنترل مرحله ای خودکار PLC دمای ذوب و زمان برای رسیدن به ذوب شدن. تولید - محصول.پس از ذوب، رنگ محصول لذیذ است، میزان اتلاف آب پایینی دارد و کیفیت گوشت تحت تأثیر قرار نمی گیرد که انتخاب ایده آلی برای ذوب محصولات گوشتی است.با این حال، عیب این است که زمان ذوب طولانی است، راندمان ذوب کند است، و الزامات برای محیط ذوب بیشتر است، و هزینه آن بسیار بالاتر از دستگاه ذوب حمام آب است.این عمدتا برای کارخانه های فرآوری گوشت سرد مناسب است.


زمان ارسال: نوامبر-15-2022